移动互联网时代的冲击,比想象得来得还要快、影响还要大,近
无烟火锅净化设备业一位资深人士聊未来
无烟火锅净化设备模式、无烟火锅净化设备业发展的趋势,未来的
无烟火锅净化设备业一定是符合碎片化、小型化的点,由此判断无烟火锅净化设备品牌也将是多元化的、以满足消费者丰富的个性化选择的小而美的模式,不一定都是麦当劳、肯德基这样的巨无霸;而无烟火锅净化设备运营则是去厨师化、去服务员化。
随着人力成本不可避免的刚性提升,技术手段的进步,大众餐厅、快餐厅必将走自助化的发展路径,麦当劳、肯德基所代表的工业化时代成功的无烟火锅净化设备连锁发展模式,靠大规模、标准化、连锁化来降低生产成本,规模宏大而产品单一、牺牲了消费者的个性化、丰富化的选择,未见得是移动互联、
首先要肯定,中国无烟火锅净化设备业的工业化进程还没有完全完成,国内鲜有做到麦当劳、肯德基那样规模的无烟火锅净化设备连锁企业,笔者的无烟火锅净化设备业在工业化的道路上还有很长的路要走,这种模式已经有成熟、成功的企业可资借鉴,当然这种模式如何融入移动互联网时代的元素、如何适应消费者的变化、如何继续在这一路径上发展、成长、壮大,也是一个需要持续探索、持续创新的课题,相信在这一路径上的探索者值得尊敬、值得学习。现在的问题是,在移动互联网时代的今天,
无烟火锅净化设备业只有走先工业化、再信息化的常规路径吗?是不是存在一种可能性,借助移动互联网时代的到来,用创新的思路、创新的模式,实现弯道超车、实现跨越式的发展呢?
这位
无烟火锅净化设备业的资深从业者认为,随着移动互联网时代的到来,随着信息不对称被逐步打破,连锁企业经营的宏大规模的难度越来越大,类似于像麦当劳、肯德基这样的超大规模企业,在移动互联网时代如何解决越来越高的人工成本,就是一个很难逾越的难题,大型企业都在千方百计小型化、都在探索阿米巴经营模式,小型连锁企业成长为巨型连锁企业的机会和时代背景还存在吗?不得不承认,他的这个思考是有价值的,是值得进一步探讨的。 那么,未来的
无烟火锅净化设备连锁企业将会以什么方式来发展呢,他认为,适度规模的连锁企业是一定存在的,否则没法形成网络效应,但是再也不会是那种巨型企业了,船大难掉头啊,小型的、十几、二十多家连锁企业,再大就要另外开辟一个品牌了,否则,在网络时代各种成本(其中尤以人工成本上涨快)、各种风险(网络信息的透明化,好事不出门、坏事传千里,品牌越是大,各种风险越是高)都太高了,会高到让企业无法承受,只有适度规模的连锁,多元化的品牌战略,彼此建立了风险防火墙,才能化解风险,防患于未然。商业模式方面,他推崇去厨师化和去服务员化,为什么呢?还是因为当下的人工成本高企,并且不断刚性上涨所致。