环保无烟火锅设备

环保无烟火锅设备注意氛围的营造

好的就餐环境是人人都向往的，环保无烟火锅设备舒适优美的环境能够为消费留下深刻的印象和体验感。整体布局火锅桌子的选择，一般中等规模的店面可以选用直径120-140cm的，环保无烟火锅设备适合10来人的大火锅桌子，小火锅桌子用80cm*100cm,适合2-4人用。圆火锅桌适于居中摆放，条火锅桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆火锅桌与条火锅桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。环保无烟火锅设备有条件的店还可以设置单间，放较大的火锅桌子。



椅子和火锅桌子好配套环保无烟火锅设备，利于美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，环保无烟火锅设备柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。环保无烟火锅设备落台与火锅火锅桌的数量比例一般为1：2-1：4，具体数量和摆放位置要根据火锅火锅桌。 　　  

环保无烟火锅设备布局安排

六、餐厅的行走路线餐厅的布局中，环保无烟火锅设备既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，环保无烟火锅设备还要避免打搅其他客人。火锅火锅桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，环保无烟火锅设备行走的起码通道尺寸为100cm。



环保无烟火锅设备客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，采用直线比较好，过于曲折会碰到其他人环保无烟火锅设备。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上短些较好。