蒸汽火锅设备清洁保养需要做什么？

    现在人们生活水平的提高，对美食的要求也更高，更健康。随着科学技术的不断发展，传统的火锅模式已经无法满足人们对于健康的诉求。于是，蒸汽火锅作为一种新颖的火锅饮食方式迅速风靡大江南北，因此许多火锅餐厅开始转型经营蒸汽火锅，但是市场的蒸汽火锅设备品牌众多，质量良莠不齐，如何选择一款质量过硬、售后周到、蒸汽火锅设备一直令商家头疼。

   火锅是我们传统的饮食文化的组成，随着科技的发展，蒸汽火锅作为新颖的火锅饮食方式之一出现在了我们面前。因此，许多火锅餐厅开始使用蒸汽火锅设备。

   蒸汽火锅设备的挑选以及清洁保养是开店必不可少的环节，蒸汽火锅设备由桌台、一口锅和底锅和微型蒸汽主机连接电源线、电脑控制器再接通进水管、出水管六大部分组成。蒸汽设备在逐步取代传统的煤气灶，蒸汽火锅在近几年应用越来越广泛，因为它具有方便、快捷、环保的优点深受人们喜爱。

   火锅桌椅的餐桌和餐椅要协调搭配：不能买个暖色调的餐桌搭配冷色调的椅子，虽然也能看，但是还是不好。而且，重要的是桌椅的高度也要注意适当。

    蒸汽火锅设备在清洁时，要在蒸汽火锅设备冷却后再清洁，清洁后放在枯燥的当地保管。防止蒸汽火锅设备底面放在湿润的当地。

　  如果是首次用蒸汽火锅设备，需要在蒸汽火锅设备内加淘米水煮一下，注意要使用小火。石锅煮开后约10~15分钟，把火关了，把石锅里的淘米水倒掉，不要清洁蒸汽火锅设备，让蒸汽火锅设备本身的热量把水分蒸腾干。

  蒸汽火锅设备保养方式

   1、每次使用完毕之后都要对蒸汽火锅的锅具进行清理，将附着在上面的污渍油脂等清洗干净并且擦干放在阴凉通风处进行保存。此外，还要定期对火锅的主机进行清理，不要让油渍长期粘附在主机的表面，以免对其表面造成腐蚀。

    2、要定期对蒸汽火锅进行检查修护，尤其是进气管和出水管，如果发现两个管道的接头有泄漏现象，就要尽快找出原因并给予正确的解决方法。同时，还要检查压力表以及安全阀门，确保压都处于正常状态，如果出现异常则要及时修理或者更换。

    3、由于蒸汽火锅的减速箱中有润滑油，而润滑油在使用一段时间之后就要将其全部排出，并且对箱体进行彻底的清洗，然后再更换新的润滑油，以免润滑油变质以后都会火锅设备造成影响。

    4、在蒸汽火锅的表层通常都会涂有一层防锈层，如果防锈层出现了脱落的情况，那么就要及时补涂一层耐水漆，以避免火锅的外层材料长期暴露而被水蒸气腐蚀而发生生锈的现象。

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    蒸汽火锅设备的正确运用办法要点总结：蒸汽火锅设备的开裂的主要原因，一是遭到“骤冷骤热的待遇”。二是加热时受热面(蒸汽火锅设备底部湿润)。三是机械损坏，取放磕碰等等。