开一家无烟火锅怎样运营？

    无烟火锅是指安装在火锅桌上的锅灶一体吸油烟净化设备。将传统的火锅桌改为无烟火锅桌的火锅，除换了无烟火锅桌以外和其它的火锅店并无差别，无烟火锅加盟是某些企业为了实现商业赢利。

   首先有一家直营式的无烟火锅店，以实惠、装饰、服务等吸引消费者到店内就餐形成一定的人气店氛围，目的是为了配合无烟火锅加盟和招商目的，不是以单店赢利为终目标，当然也有个别无烟火锅店和本店地理位置优越，人流量大能够满足赢利店的有利条件。

    开一家无烟火锅怎样运营

首先，在菜系组合上，要考虑到大众人的口味，但是尽量要做到丰富多样。

第二，在菜价组合上，要做好引导和区分，避免商家集中在统一客单价，导致在竞争中因此伤亡。

第三，还要注意面积组合，开发商要考虑给无烟火锅店的面积要适当，也就是说针对不同菜系、品类的无烟火锅店给出不同的面积

第四，在时间段的组合上，正餐时段相对比较集中，快餐、休闲餐比较灵活，确保不出现营业时段该楼层是空的。

第五，关于租金，为了平衡租金收益，通常要选择放弃一些好的品牌，掌握住期间的取舍。不建议每个购物中心都引进时下火爆的无烟火锅店品牌，因为这样很可能形成手效应，导致顾客在营业时段宁肯排上一个多小时的队，也不去别的餐厅吃饭。

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    优质的无烟火锅是一种时尚、大气、干净简约的餐饮设备，它的占地少，工作效率高，送餐安全方便，节约了人们的物力。无烟火锅设备首创导向地排，免抬高地面或仅需要抬高10公分，管道小，基础建设投资小，排风量仅需强排的30%，室内空调损耗小，净化率达70%，吸烟率达95%。

        优质的无烟火锅特点如下：

1.吃了火锅身上没有火锅味了,冬天穿再多的衣服也不怕吃火锅了。
2.火锅店里不再烟雾迷漫，变得卫生、洁净、舒适。
3.火锅的锅口子不再烫手伤人了，也不用担心锅里沸腾的油溅到外面伤到人了。
4.吃火锅时锅里烧开了的油烟夹着水蒸气不会再熏你的脸和衣服了
5.节能环保，给火锅店节约燃气约50%，节约空调电费约30%。
6.让火锅变得 安全 美观 时尚 高档 。
7.增加火锅店营业额。

更多关于无烟火锅特点点击：无烟火锅设备优点

   岚慧火锅设备厂专注研发生产无烟火锅十多年，随着消费者对产品品质的追求提高，顾客对无烟火锅的质量也在精益求精，控制精确的温度可以保证出货的质量。每一次试机速度品质保证一致，保证产品的运转速度和噪音质量，达到统一标准。另外，随着人力成本的上升，无烟火锅餐桌将向智能化，环保、节能、省时、精确温度、销售范围广、操作简便的方向发展。