经营无烟火锅店的几大技巧

   　随着无烟火锅的出现，现在火锅成为了大众喜欢的一种餐饮方式，越来越多的人喜欢吃火锅，无烟火锅店的生意非常红火。我们知道，吃火锅都会用到火锅、无烟火锅桌、无烟火锅设备的，那对于火锅店的老板来说选择好无烟火锅设备是很重要的。

    在无烟火锅店内，利用无烟火锅餐桌，可以让顾客看见食材加工的过程，也方便操作人员更好地服务顾客。无烟火锅可根据餐厅布局灵活布置，餐台及设备四周可根据店面装修风格定制，客户可自行选择装修，信誉好的无烟火锅厂家可提供设备外装饰设计和制作。无烟火锅餐桌一般可选择大理石、人造石、硬木板等；设备侧面装修可采用防火板、大理石、不锈钢等，还可根据需要设置脚踏、放物屉等。

    经营无烟火锅店的几大技巧

 　　1、无烟火锅店投资—看装修

　　无烟火锅与传统的火锅店不同，无烟火锅不需要菜单，需要较少的服务员，客户自己去菜品自助选择需要的菜品。因为无烟火锅店在服务内容和形式上与传统火锅店有很大的区别，所以无烟火锅店设计上也有很多需要注意的地方。

　　2、无烟火锅店装修—充足空间

　　首先无烟火锅店装修的内部视野要宽阔，因为其就餐人数比较多，人员流动很大，顾客需要在拿菜的时候可以随时关注自己就餐餐桌附近的情况，也可以很好的和餐桌上的朋友用眼神或者动作来进行沟通。所以要保证无烟火锅店内部的视野比较宽阔，一目了然。

　　4、无烟火锅店装修—适当隔断

　　如果一个无烟火锅店的内部空间很大，那么就会摆放比较多的餐桌。过多的餐桌如果不作简单的区分的话，那么在中间部分就餐的人去拿菜回来的时候，还需要观察一会才知道自己刚才是坐在什么地方。用简要的隔断可以作一个区域的划分，也让顾客有一定的就餐私密空间。

　　5、主要是解决人流量大照成的拥挤问题，然后把区域做一个简要的区分，不至于让整个空间显得特别单调。

　　6、无烟火锅店装修既要保证宽敞的空间和开阔的视野，同时还要考虑到就餐客户桌与桌之间的空间性和私密性。

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   无烟火锅餐桌材料有大理石、防火板、实木、铝塑板等，店家可以委托信誉好的火锅设备厂家进行安装亦可以选择在当地自行装饰。常规宽度为560MM，形状一般有正方形，圆形，八角形；制冷系统温度为2-12℃；加热系统常规温度为50-65℃，可根据客户要求选择加装。玻璃罩晶亮透明，防滑耐磨，有圆弧形及城堡型玻璃罩供你选择，适应各种风格店铺，无烟火锅餐桌可以根据店面的布局，无烟火锅餐桌也可以根据店面布局或者客户的要求设计各种风格。

    大家都知道油烟熏过的食物对人身体是没好处的，无烟火锅桌烤制的食物都经过油烟的熏烤；多功能无烟火锅桌是预防油烟的形成，从而避免了油烟的熏烤，又因它的燃料是木炭所以依旧保持了木炭火锅的口味。随着人们的生活水平不断提高，人们对食物和就餐环境的要求也不断提高，无烟火锅桌的应用可以满足我们的这些需求。