怎样经营好一家无烟火锅店？

  现在餐饮行业中无烟火锅非常火爆，很多精明的投资者都想开一家无烟火锅店来经营赚钱。但实际上无烟火锅店真的那么简单吗

？究竟要做一些什么呢？怎样经营好一家无烟火锅店？相信很多投资者都会有这类的疑惑。以下是一位开了超过十年无烟火锅店老

板的经验交流，今天无私分享出来，希望能给诸位一些收获和帮助。

 

     开无烟火锅店做什么好呢？

做什么买卖不是自己喜好决定的，而是由市场需求决定的。开无烟火锅店做什么品类，有两种方式：

一是锁定区域，发现当前区域的市场空缺；

二是有了合适项目，根据项目去找市场。

 
关于无烟火锅菜品定价

客户群体决定了价格，而不是产品决定价格。左右定价的因素除了产品本身质量和成品，更重要的是卖给谁，在哪里卖。

投资无烟火锅要不要合伙

小买卖尽量不要合作，自己干，如果一定要合作也要做好散货的准备。大买卖，除了考虑资源的互补，更重要的是考察合作对象价

值观，与你是否合拍，生意是严肃的，该定协议的订协议，这与脸面无关。

无烟火锅要不要做宣传活动

不要以为酒香不怕巷子深，你有没有好的酒，第二时代变了，信息太多、产品太丰富，你不宣传鬼都不知道你。

关于无烟火锅经营心态的转变

生意再小也是自己的，打工再好也是别人的，每个人在意的是自己的利益。当老板以后才知道，浪费的每一滴水都会心疼，赚到的

每一分钱都是那么的在意，心态完全不一样。


无烟火锅没有一劳永逸

生意是干出来的，不是想出来的。很多人开店之前会做很详细的开店计划书，但是当开始干了后发现问题还是很多，只能一边干一

边解决问题。无烟火锅创业每一天都是在干的过程中成长，不断积累经验和结识人脉。

千万不要小看任何一个无烟火锅顾客

无烟火锅的钱都是一点一点赚的，所以不要嫌弃你的客人，要真诚的对待每一位客人。每一次接待都是建立信任的过程。当他成为

你的老顾客就会给你介绍更多的人，那时利润就来了。


用人要懂得抓大放小

对员工千万别想着对方能像你一样对店尽心尽力。他们只是打工者，不要指望他很专业很用心，如按照要求完成工作就行了。另外

为了减少时间合试错成本，作为老板该直接告诉员工工作的方法合技巧，这样才能更高效地运行。如果你给别人打工，你也是这样

，站的位子不一样在意的点就不一样。另外，为了减少时间和试错成本，作为老板该直接告诉员工工作的方法合技巧，这样才能更

高效地运行。

懂得及时止损才会有其他可能

很多人觉得干餐饮是要坚持，但是盲目坚持那就是错的。坚持不是不放手，如果发现错了，立马收手，懂得止损才有下次机会。

管理好你的无烟火锅供应商

要分出主要、次要供应商，让他们彼此竞争，供应商越集中风险越大。要有意识的让他们知道你并非只有他们一家供应商，这样才

能让对方不敢轻视你。另外，和多家供应商合作可以降低风险，万一上游出了问题你还有备胎。

老板先做好，无烟火锅企业才能好

企业文化就是老板文化，我们要经常反思自己，我们的思想合行为也会无形中传递给员工。无烟火锅是良心实业，把自己化身为顾

客，来反思审视自己，这样的心态是每个企业想要长存的必备前提。


食品安全是准则

君子爱财，取之有道，食品安全知识，并建立自己的监管系统；选择大的、有规模、有正规手续的供应商、及大品牌调味料，杜小

作坊；做到零库存。只要有库存，就有可能存在安全隐患。

更多关于无烟火锅经营点击：无烟火锅经营方法


  投资无烟火锅还需各种各样的专业知识，可是假如自身没有建立自身的认知，明白自身需要的是什么，这么一切都是徒劳的。对

于开无烟火锅店，很多人都会有疑惑，怎样经营好一家无烟火锅店？，该如何做，又该留意哪些情况。综上所述的开店经验看起来

非常简单，可是却很有创造性。诸位假如想进到无烟火锅行业，何不多读几遍，多想想再做。