现在的餐饮行业,大部分火锅店都换上了
无烟火锅桌,来营造干净,安全,舒适的就餐环境,吸引顾客到店消费。
无烟火锅桌可以将火锅产生的油烟净化并清理,给顾客和商家都带来很大的帮助,毫不犹豫的说,
无烟火锅桌已经成为火锅市场上的主流设备。同时无烟
火锅桌凭借众多优点,获得了广大吃货们的喜爱。
目前市场上的
无烟火锅桌,都会安装上微晶玻璃面板,来防止台面被油烟腐蚀。平时使用无烟火锅桌的时候,要注意避免碰撞台面,以防止台面破裂造成伤害。长时间使用无烟火锅桌,功率不适宜调太高,避免电磁炉负荷工作,烧坏金属板。使用完毕后,要注意无烟火锅桌上的电源是否关闭,避免控制面板长时间待机,容易造成失灵,正确的方法是直接关掉电源开关。
在无烟火锅桌面世之前,大多数火锅桌的材质,都是以实木作为主要材质。这种高温的环境下,很容易造成变形或者开裂,使用明火加热甚至会导致燃烧起来,非常危险。直到无烟火锅桌出现以后,这种木质的明火火锅桌,才被逐渐替换。无烟火锅桌多数采用人造石材为台面,这种材质耐磨,耐高温,坚固不容易损坏,便于清洁。
平时在火锅店的经营中,使用无烟火锅桌的时,建议在桌面上铺上餐布,避免油脂和热气损伤桌面,减少了使用寿命。而且这样做还能减轻了火锅店的清洁工作,提高了经营效率。在顾客用餐完毕之后,要立即用湿毛巾把油烟和污迹擦拭干净,早晚用干毛巾擦拭一遍,要时刻保证无烟火锅桌干净和干燥状态,防止被腐蚀。
由于火锅店每天的营业时间都比较长,无烟火锅桌的使用时间也会随之加长,再加上每个客人使用的方式都不一样,这种种因素会导致无烟火锅桌出现的故障几率会加大,给以后的维护埋下了安全隐患。所以,定期对无烟火锅桌的检修是非常重要的,这部分的钱是不能省的。
正常情况下,无烟火锅桌应该每个1个月进行一次小的检测,3个月进行一次全面的检测和保养。对于使用时间比较厂的无烟火锅桌,尽量邀请无烟火锅厂家的专家来进行检测,看一下那些部件需要更换或者维修。无烟火锅桌对火锅店的运营起决定性作用,因此这些保养工作是不能省的。
对于无烟火锅桌的保养,首先建议的是使用专用的保养油来进行日常的保养,3个月内定时要保养1-2次。过少达不到保养效果,过于频繁会造成无烟火锅桌表面油脂太多,同样会损毁桌子。而平时清洁的时候需要使用中性皂丝来清洁(一般的肥皂都偏碱性),以免损毁火锅桌漆面。
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无烟火锅如何保养
餐饮行业不断变化,带来烹饪的工具也不断更新,传统的明火加热的火锅桌,已经逐渐被淘汰,而无烟火锅桌开始流行起来。因为无烟火锅桌具备了环保,安全,污染,高效节能等特点,同时不会产生明火高温。针对不同火锅店的面积和装修,无烟火锅桌可以设计成不同的形状,可以使用不同的材质定制,更具多元化,深受顾客和商家的欢迎。